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Da hätte ich doch beinahe die Bärlauchzeit versäumt. Dabei ist das Grün ein wundervolles Waldgemüse und steckt noch dazu voller antibiotisch wirkender Inhaltsstoffe, die dabei jedoch sogar wichtige Darmbakterien unterstützen anstatt sie zu minimieren. Wie gut also, dass es heute gebratenes Gemüse, Reis und Bärlauchcreme zu Mittag gibt!

Nudelsalat ist ja mit Abstand eines der einfachsten, am wenigsten zeitintensiven Mittagsgerichte für’s Büro, die man zubereiten kann. Alles, was es braucht, sind die Lieblingsnudeln (obviously) und ein paar italienische Klassiker. 

Es gibt Gerichte, von denen kann man einfach nie genug verputzen. In meinem Fall sind das Falafel. Die Hauptzutat sind hier jedoch nicht Kichererbsen, die normalerweise in Griechenland oder Italien angebaut werden, sondern weiße Bohnen, die auch hierzulande problemlos wachsen und gedeihen.

Einige haben es vielleicht schon mitbekommen: Neuerdings arbeite ich Teilzeit im Büro eines Obst- und Gemüsegroßhandels. Da mein Tag um 04:30 startet, bin ich mittags derzeit meist absolut kochfaul und konzentriere mich lieber auf gesunde unkomplizierte Gerichte, die nicht nur wandelbar in Bezug auf die Zutaten sind, sondern auch recht schnell am Tisch stehen. Dazu…