Kategorie: Rezepte
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Cremige Kohlrabisuppe
Ich weiß ja nicht, wie es euch geht, aber sobald die angenehmen Temperaturen wieder ein wenig fallen und die Sonne kaum noch durch die Wolken findet, bekomme ich sofort wieder Lust auf Suppe. Glücklicherweise hatte ich noch Kohlrabi zuhause, der nicht nur super in den Salat passt oder als veganes Schnitzel herhalten kann, sondern sich…
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Veganes Chili
Wir lieben scharfes Essen! Die Rezepte der Tex-Mex-Küche leisten hier recht gute Dienste, denn gerade das bekannte Chili con Carne ist ein leckeres, gesundes und sättigendes Gericht, um deren Herkunft sich Mexiko und Texas nicht umsonst seit Jahrzehnten streiten. Es ist nicht nur einfach zu kochen und ergiebig, sondern auch relativ billig in der Zutatenanschaffung und…
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Kaleicious-Smoothie
Grünkohl, Spinat und Matcha sorgen heute für einen gesunden, energiereichen und grünen Start in den Tag. Und weil hier immer wieder einmal gefragt wird, warum Grünzeug im Smoothie so wichtig ist, hier eine kurze Antwort.
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Champignonsuppe
Mein grünes Herz schlägt hohe Wellen. Der Grund dafür ist die diesjährige Eröffnung des holis market in Oberösterreich. Da ich mich gerade stark mit den Themen “Nachhaltigkeit” und “Kunststoffverzicht” beschäftige, darf ich für das Start Up-Team aus Linz Rezepte testen, die sich besonders dafür eignen verpackungsfrei verkauft zu werden. Die Zutaten sollen außerdem so saisonal…
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Avocado-Erdbeer-Smoothie
Die Avocado – Der “Best Buddy” eines jeden Smoothies. Die grünen Früchte haben den Ruf ziemliche Fettbomben zu sein. Das stimmt nur bedingt, da sie voller gesunder, ungesättigter Fettsäuren stecken. Und diese Fettsäuren, meine Lieben, helfen sogar beim Abnehmen! Außerdem mit im Gepäck: Vitamin A für strahlende Haut und scharfe Adleraugen, sowie Vitamin E als…
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Himbiskus-Smoothie
Heute wieder einmal ein gesunder und leckerer Smoothie. Himbeeren wirken entwässernd und unterstützen das Immunsystem bei allerlei Krankheiten. Aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitamin C und Eisen eignen sie sich perfekt als Immunbooster bei Erkältungen und Blasenleiden. Außerdem enthalten sie pro 100g nur in etwa 34 kcal und können deshalb ohne schlechtes Gewissen genascht werden.