Rohvegane Erdnussbällchen
Kleine bliss balls, große Glückseligkeit.
Zutaten
Für die Erdnussmasse
- 3 EL Erdnussmus gerne auch 50/50 mit Cashewmus
- 4 EL Hafermehl
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Prise Salz
Für den Karamellkern
- 50 g Dattelpaste
- 1 Prise Salz
- 1 Messerspitze Vanille gemahlen
Anleitungen
- Das Nussmus mit dem Ahornsirup verrühren und Hafermehl sowie Salz hinzufügen.
- Zu einem klebrigen Teig verkneten und diesen circa 2mm dick ausrollen. Das funktioniert übrigens sehr gut, wenn man den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier legt.
- Im Anschluss die Dattelpaste mit einer Prise Salz sowie einer Messerspitze Vanille vermengen und kleine Bällchen formen.
- Die Dattelbällchen nun vorsichtig mit der Erdnussmasse ummanteln und wieder Bällchen formen.
- Lasst eure kleinen Wunderwerke nun für etwa zwei Stunden im Tiefkühler aushärten.
Notizen
Danach könnt ihr sie in Rohkakao wälzen oder mit der Zartbitterschokolade ummanteln und genießen.