Gesunde Müsliriegel
Zutaten
- 2 Tassen Dinkelflocken oder Emmerflocken
- 3 Bananen klein, gut reif
- 1,5 Tassen Saaten, Kerne und Nüsse nach Belieben
- 0,5 Tassen Cashewkerne gehackt
- 0,25 Tassen Hanfsamen geschält
- 1 Tasse Trockenobst klein geschnitten
- 1 TL Zimt gestrichen
- 0,5 TL Vanille aus der Vanilleschote
Anleitungen
- Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Bananen mit einer Gabel in einer großen Schüssel zerdrücken und Vanille, Zimt sowie Salz hinzufügen. Kernmix, Nüsse, Samen und Trockenfrüchte hinzufügen und vermengen.
- Eine Form (ca. 20x30cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form geben und ein wenig andrücken. Und für die Perfektionisten unter euch: Anschließend mit einem Nudelholz glatt rollen, damit nachher alles schön zusammenhält. Die Riegelmischung sollte ungefähr 1cm dick sein. In den Ofen schieben und bei 160-170°C Umluft für etwa 25 Minuten backen. Jedoch Vorsicht: Die Backzeit kann variieren! Wenn die Ecken goldbraun werden, ist der große Müsliblock auf alle Fälle fertig gebacken.
- Die Müsliplatte nach Ende der Backzeit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen und in Riegel schneiden. Im Gefrierschrank sind sie, gut eingepackt, etwa ein Monat haltbar.
