Kategorie: Hauptgerichte
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Vegane Quiche mit Zucchiniwirbel
Hippokrates soll einmal gesagt haben: “Den Leib soll man nicht schlechter behandeln als die Seele.” Der bunt-fröhlichen Grundstimmung des gestrigen Tages folgt in diesem Sinne eine bunte Quiche. Meine erste Quiche. Ich will euch nicht belügen: Diese Gemüsewirbel verlangen ein wenig Zeit, doch das vitaminreiche Eyecandy wird zum Soulfood, sobald es beginnt aus dem Backrohr…
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Quinoalaibchen mit Tomatensalat
und die schmale Linie zwischen Verzicht und Überfluss“Äh, wieso nur Quinoa?”, höre ich gefühlt das gesamte Männerkollektiv rufen. “Mhh, Quinoa!”, erklingt es an der Frauenfront, die das glutenfreie sowie proteinreiche Getreidependant für sich entdeckt und seither fest in den Vorratsschrank integriert hat. Fakt ist: Bei Quinoa scheiden sich die Geister und zwar nicht nur, wenn es um die Aussprache geht. Für alle,…
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Zoodles mit scharfer Tomatensosse (vegan)
Bezüglich neuer Küchenexperimente bin ich immer enorm begeisterungsfähig, aufgrund des eigens auferlegten Minimalismus dürfen aber glücklicherweise nur selten neue Küchengeräte unseren kleinen Fuchsbau zieren. Aber wenn die Lust auf Zoodles wochenlang so groß ist, muss ein Gerät für Zoodles her. Punkt aus Ende Gelände.
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Quinoasalat mit Petersilien-Aprikosen
Ich hatte kürzlich das Vergnügen mit einem PR-Sample (1xQuinoa & 1xBio Kraftstoff Eins) von GrünHochZwei beschenkt zu werden. Da ich Buchweizen aufgrund der regionalen Nachhaltigkeit meist vorziehe, gibt es im Hause Blattgrün nur selten Quinoa-Gerichte. Das “Weizen der Inka” kann jedoch, wie auch Buchweizen, als proteinreiche sowie glutenfreie Alternative zu Getreide dienen.
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Asia-Gemüsepfanne
Sojasoße ist eine meiner Lieblingszutaten, wenn ich uninspiriert bin und nicht genau weiß, was ich mit den Resten aus dem Kühlschrank zaubern soll. Deshalb gibt’s heute eine schnelle Asiapfanne mit Beilage. Gesund und einfach – Das perfekte Abendessen für kochfaule und regnerische Herbsttage!
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Schneller Linseneintopf mit Gemüse
Für eine sättigende, reichhaltige Mahlzeit muss man nicht stundenlang in der Küche stehen. Linsensuppe ist im Nu gekocht, wärmt von Innen und wird mit allerlei Gemüseresten aus dem Kühlschrank zu einer nährstoffreichen Mahlzeit.