Kategorie: Hauptgerichte
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15 Minuten Mittagsküche: Green Bowl mit Falafel und Tahini-Dressing
Es gibt Gerichte, von denen kann man einfach nie genug verputzen. In meinem Fall sind das Falafel. Die Hauptzutat sind hier jedoch nicht Kichererbsen, die normalerweise in Griechenland oder Italien angebaut werden, sondern weiße Bohnen, die auch hierzulande problemlos wachsen und gedeihen.
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15 Minuten Mittagsküche: Gesunde Green Bowl
Einige haben es vielleicht schon mitbekommen: Neuerdings arbeite ich Teilzeit im Büro eines Obst- und Gemüsegroßhandels. Da mein Tag um 04:30 startet, bin ich mittags derzeit meist absolut kochfaul und konzentriere mich lieber auf gesunde unkomplizierte Gerichte, die nicht nur wandelbar in Bezug auf die Zutaten sind, sondern auch recht schnell am Tisch stehen. Dazu […]
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Steirisches Käferbohnenchili mit Polentaschnitten | runner bean chili with fried polenta slices {vegan, less waste}
Die steirische Käferbohne. Das ideale Lebensmittel. Und das sage ich nicht nur, weil ich mit meinen steirischen Genen Kürbis, Sterz und Bohnen förmlich aufsauge und wegatme. Deshalb heute, ohne langes Gerede: Käferbohnenchili mit Polentaschnitten.