Hauptgerichte

Steirisches Käferbohnenchili mit Polentaschnitten | runner bean chili with fried polenta slices {vegan, less waste}
Bunter Salat mit Ofengemüse und Kernöldressing | lamb’s lettuce with warm potatoes {vegan}
Griechische Gyros-Wraps mit Tzatziki {vegan}
Kürbisflammkuchen mit Feta und Schnittlauch {vegetarisch&vegan, regional}
Bierschwammerlragout mit Naturreis {regional, vegan}
Rauna-Risotto mit Parmesanchips oder auch: Die kleinen saisonalen Freuden des Lebens

Rauna-Risotto mit Parmesanchips oder auch: Die kleinen saisonalen Freuden des Lebens

Von Tanja4 min. Lesezeit

Rauna, also rote Bete, gehörte im Kindesalter zu meinen meist gehassten Nahrungsmitteln. Dicht gefolgt von Sellerie oder Kürbis. Glücklicherweise hat der Körper mit den Jahren dazugelernt und weiß nun zumindest im Erwachsenenalter, dass Rauna nicht nur ein regionales Superfood voller nützlicher Vitamine ist, sondern auch perfekt in Risotto passt. Deshalb ...

Überbackener Chili-Kürbis mit Fenchel und Rauna-Creme {zerowaste, vegetarisch}

Überbackener Chili-Kürbis mit Fenchel und Rauna-Creme {zerowaste, vegetarisch}

Von Tanja2 min. Lesezeit

Es ist kaum zu glauben, dass seit dem letzten Artikel schon knapp drei Wochen vergangen sind. Diese Tatsache schreit förmlich nach neuen Tipps für plastikfreie Genüsse, Darmgesundheit und Nährstoffergänzung sowie auch so manch umweltschonender Kleidung aus isländischen Algen. Mehr dazu aber im Laufe der nächsten zwei Wochen. Heute gibt's erst ...

Wraps mit Coleslaw, Rucola und Feta/o (vegetarisch)