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Cremige Linsensuppe mit Chili und Orange {vegan}

Cremige Linsensuppe mit Chili und Orange {vegan} | Blattgrün

Heute frisch gekocht: Linsensuppe. Eine sättigende und preiswerte Portion voller Proteine sowie leckerer komplexer Kohlehydrate und all das in Suppenform. Linsen sind reich an sekundären Pflanzenstoffen, Ballaststoffen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Sie stecken außerdem voller B-Vitamine und sind somit perfekt für Veganer und (durch die enthaltene Folsäure) ein guter Nährstofflieferant für Schwangere.  Continue Reading…

Die gesunde 10 Minuten-Suppe

Wenn Herr Blattgrün und ich krankheitsbedingt das Bett hüten müssen, wird man hier kaum eine Spur von Freude am Kochen finden. Fiese Erkältungsviren sorgen dann dafür, dass man auch in unserem kleinen Heim hin und wieder den Lieferdienst die Arbeit machen lässt. Und falls ich mich doch einmal dazu aufraffen kann den Kochlöffel zu schwingen, gibt’s hier meist nur drei Dinge: Suppe, Gemüseeintöpfe und Smoothies. Continue Reading…

Cremige Kohlrabisuppe

Ich weiß ja nicht, wie es euch geht, aber sobald die angenehmen Temperaturen wieder ein wenig fallen und die Sonne kaum noch durch die Wolken findet, bekomme ich sofort wieder Lust auf Suppe. Glücklicherweise hatte ich noch Kohlrabi zuhause, der nicht nur super in den Salat passt oder als veganes Schnitzel herhalten kann, sondern sich auch perfekt für Suppen eignet. Er ist sehr kalorienarm, günstig, ballaststoffreich und enthält viel Vitamin C und Vitamin B6, sowie gesunde Senföle. Continue Reading…